LICOR DE HUEVO

LICOR DE HUEVO

INGREDIENTES :

6 yemas

500 cc. de leche

500 cc. de alcohol

400 gr. de azúcar

1 cda. de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Poner en una cacerola chica la leche junto con el azúcar. Llevar añ fuego y cuando rompa el hervor , continuar cocinando por 5 minutos , revolviendo constantemente.

Retirar y dejar enfriar.

Aparte batir ligeramente las yemas y ponerlas en un frasco estéril de boca ancha. Verter sobre las yemas la leche fría , el alcohol y la esencia. Tapar el frasco y moverlo para mezclar bien.

Dejar macerar 30 días, moverlo una vez al día todos los días.

Filtrar y embotellar en botellas estériles y herméticas.