LICOR DE ANÍS

LICOR DE ANÍS

750 cc de Vodka

¾ de taza de semillas de anís dulce

2 cucharadas de semillas de cilantro

1 rama de canela

2 clavos de especia

1 tira de cáscara de naranja sin lo blanco

Almíbar a gusto

PREPARACIÓN :

Utilizar frascos de vidrio o cristal de boca ancha y tapa a presión , previamente lavados y esterilizados.

Poner en cada uno de los frascos los aromatizantes con el alcohol.

Dejar macerar 1 mes , en un sitio oscuro y fresco.

Filtrar cuidadosamente.

Depurar con clara de huevo a punto de nieve y volver a filtrar.

Endulzar con  jarabe realizado en una proporción de azúcar dos partes por cada parte de agua.

Embotellar en botellas de vidrio lavadas y esterilizadas . Cerrar herméticamente.